За нас

Началото.

Понякога си мисля, че FURISTO не започна на официалното откриване през юни 2010 година.

Започна доста преди това пред един рафт в магазина.

Стоях там с бурканче в ръката и четях етикета за пореден път. Както правят толкова много майки. Опитвах се да намеря онова спокойствие, което всяка от нас търси – сигурността, че това, което ще сложи на масата, е наистина най-доброто за детето ѝ.

Но така и не го намирах.

Аз съм Маргарита и със съпругът ми Мартин бяхме просто едно семейство, което търсеше храна, направена така, както самите ние бихме я приготвили у дома. Когато не я открихме, решихме да не чакаме някой друг да я създаде.

Решихме да го направим сами.

Така започна историята на FURISTO.

Екипът.

В началото FURISTO беше само една мечта, която носехме двамата с Мартин. С времето тази идея започна да расте.

Първо бяхме ние двамата. После още няколко човека, които повярваха в същото, което и ние – че храната за децата не може да бъде компромис.

Днес зад FURISTO стои екип от хора, които не са просто колеги. Те са родители. Хора, които също четат етикети. Които също задават същите въпроси. И които също искат едно и също – най-доброто за своите деца.

И може би точно затова правим това толкова внимателно.

Доверените партньори.

Още от самото начало знаехме, че ако искаме да създаваме храна, на която да се доверят други родители, първо трябва да изградим доверие към всяка съставка, която влиза в нашата кухня.

Всеки продукт има история. Всеки доставчик е избран с доверие, което се гради бавно.

Работим с био сезонни плодове и зеленчуци от местни ферми, с пасищно отглеждано месо от български ферми, с био италианска паста и био домати с ниска киселинност. Използваме испански екстра върджин зехтин, яйца от свободно отглеждани кокошки, а за био менюто – сертифицирани био яйца от наш доверен местен партньор.

Не защото звучи добре.

А защото вярваме, че такава трябва да бъде храната за едно дете.

Как готвим?

Често ме питат каква е тайната на храната във FURISTO. Аз и Мартин вярваме, че начинът по който приготвяме храната, е също толкова важен, колкото и продуктите, които избираме. Затова в нашата кухня следваме прост принцип – да приготвяме храната така, както бихме я приготвили у дома за собствените си деца, а именно:

Да не пържим зеленчуците, а да ги задушаваме бавно, за да запазят естествения си вкус.

Да не сгъстяваме супите с брашно и нишесте, а да ги оставим такива, каквито трябва да бъдат.

Да изчакаме до самия край, за да добавим екстра върджин зехтина и да запазим всичко ценно в него.

Да дадем време на месото да стане крехко само, вместо да бързаме.

Да овкусим с пресни билки и подправки, а не с излишни добавки.

Да не добавяме захар, когато плодът вече е достатъчно сладък. И сами да приготвяме сладката си от диви био горски плодове.

Това не са големи тайни. Това са малки избори, които се повтарят всеки ден. Избори, които може да изглеждат незабележими поотделно, но заедно правят голямата разлика.

Защото вярваме, че така се създава храна, с която растат здрави деца.

Следата, която оставяме

Когато всеки ден приготвяш и доставяш храна до домовете на хиляди семейства, както и до ясли, детски градини и училища, неизбежно оставяш следа след себе си.

За нас винаги е било важно тази следа да бъде възможно най-малка.

Затова с годините започнахме да променяме различни части от начина, по който работим – от опаковките, които използваме, през енергията, с която готвим, до автомобилите, с които доставяме храната.

Една от най-важните стъпки беше да дадем възможност на семействата да ни връщат използваните картонени опаковки, за да ги предаваме за рециклиране. С времето все повече родители започнаха да го правят. Не защото е задължително, а защото и за тях това се превърна в естествена част от нещо, което правим заедно.

И така един ден се събудихме с новината, че заедно с нашите клиенти сме върнали за рециклиране над 40% от опаковките за предходния месец.

Но опаковките са само част от тази история.

На покрива на FURISTO имаме соларни панели, благодарение на които част от енергията, която използваме всеки ден, идва от възобновяем източник. Постепенно подменяме и автомобилите си с електрически, защото когато всеки ден доставяш до толкова много адреси, има значение и как стигаш до тях.

А когато избираме материали за ежедневната си работа, винаги когато е възможно търсим такива, които са рециклирани или могат да бъдат рециклирани.

Не сме стигнали до края и вероятно никога няма да стигнем. Винаги ще има още нещо, което можем да направим по-добре.

Но има нещо в тази история, което за мен е особено важно.

Всеки път, когато едно семейство събере опаковките и ни ги върне, някъде до него има едно дете, което вижда това.

Защото вярваме, че отношението към природата не се обяснява на децата само с думи.

То се предава с примера, който им даваме всеки ден.

FURISTO семейство

С времето около нас се случи нещо, което не бяхме планирали.

Хора започнаха да се връщат. Да ни пишат. Да ни разказват за децата си. Да ни споделят първите хапки, първите любими вкусове, първите откази.

И това тихо, но много истинско присъствие в живота на толкова семейства е най-голямото доверие, което можем да получим. Защото това не е нещо, което се купува веднъж. Това е връзка, която се случва бавно - с години, с избори, с доверие.

И ние го ценим повече, отколкото можем да опишем.

Добре дошли в нашето FURISTO семейство,

Маргарита & Мартин Радулови